Autor:             Dr Radivoje M. Topi?

  Izdava?:          AGM knjiga
  Godina:           2019.
  Br.strana:        348
  Povez:             bro�
  Fotografije:      crno bele
  ISBN:               978-86-6048-013-4  / sifra 1113
  Cena :             2200,00 rsd / 19 e 

PDF sadr�aj i odeljak

Cilj ove knjige je sistematizacija znanja u oblasti kori�?enja Sun?eve energije za su�enje, koja doprinose lak�em shvatanju procesa transformacije Sun?eve energije i razradu odgovaraju?ih sistema.

U knjizi se daje: kratak prikaz o Suncu i Sun?evoj energiji, zra?enju; prijemnicima Sun?eve energije (podela, tipovi i konstrukcije, karakteristike, efikasnost); na?ini kori�?enja Sun?eve energije i procesima koji koriste Sun?evu energiju. Kori�?enje Sun?eve energije za procese su�enja (solarne su�are, klasifikacija solarnih su�ara, principi rada i karakteristike, vrste solarnih su�ara, varijante projektovanja re�enja, upravljanje procesom su�enja, kontrola procesa i su�enje vo?a i povr?a).

Izbor najpovoljnijeg na?ina su�enja se defini�e svojstvima sve�eg materijala (koji u ovom slu?aju mogu, ako se radi o vo?u i povr?u, da se su�e u celom ili ise?enom obliku, sa poko�icom ili bez nje, oslobo?eno od ko�tice ili sa ko�ticom, su�iti se mo�e ka�a ili sok, a ako se radi o lekovitom, aromati?nom i za?inskom bilju, su�iti se mo�e, koren, cvet i cvast, list i cela stabljika sa li�?em), zahtevanim kvalitetom osu�enog proizvoda i ekonomi?no�?u procesa.

Pri izboru na?ina su�enja i koncepcije re�enja mora se voditi ra?una o racionalnom na?inu i optimalnom re�imu procesa su�enja koji se karakteri�e maksimalnim intenzitetom isparavanja vlage, visokim kvalitetom osu�enog materijala i minimalnom �potro�njom� energije.

U svim slu?ajevima neophodno je analizirati uticaj osnovnih parametara agensa su�enja i karakteristika materijala na odvijanje procesa su�enja, a to zna?i mogu?nost primene vi�ih temperatura, uticaj brzine strujanja agensa su�enja, relativne vla�nosti agensa su�enja, oscilatornog re�ima procesa su�enja, kombinovanih na?ina dovo?enja toplote i na?ina su�enja, kao i prethodne tehnolo�ke pripreme polaznog materijala.