 |
|
Autor: Dr Radivoje M. Topi? Izdava?: AGM knjiga Cilj ove knjige je sistematizacija znanja u oblasti kori?enja Sun?eve energije za suenje, koja doprinose lakem shvatanju procesa transformacije Sun?eve energije i razradu odgovaraju?ih sistema. U knjizi se daje: kratak prikaz o Suncu i Sun?evoj energiji, zra?enju; prijemnicima Sun?eve energije (podela, tipovi i konstrukcije, karakteristike, efikasnost); na?ini kori?enja Sun?eve energije i procesima koji koriste Sun?evu energiju. Kori?enje Sun?eve energije za procese suenja (solarne suare, klasifikacija solarnih suara, principi rada i karakteristike, vrste solarnih suara, varijante projektovanja reenja, upravljanje procesom suenja, kontrola procesa i suenje vo?a i povr?a). Izbor najpovoljnijeg na?ina suenja se definie svojstvima sveeg materijala (koji u ovom slu?aju mogu, ako se radi o vo?u i povr?u, da se sue u celom ili ise?enom obliku, sa pokoicom ili bez nje, oslobo?eno od kotice ili sa koticom, suiti se moe kaa ili sok, a ako se radi o lekovitom, aromati?nom i za?inskom bilju, suiti se moe, koren, cvet i cvast, list i cela stabljika sa li?em), zahtevanim kvalitetom osuenog proizvoda i ekonomi?no?u procesa. Pri izboru na?ina suenja i koncepcije reenja mora se voditi ra?una o racionalnom na?inu i optimalnom reimu procesa suenja koji se karakterie maksimalnim intenzitetom isparavanja vlage, visokim kvalitetom osuenog materijala i minimalnom potronjom energije. U svim slu?ajevima neophodno je analizirati uticaj osnovnih parametara agensa suenja i karakteristika materijala na odvijanje procesa suenja, a to zna?i mogu?nost primene viih temperatura, uticaj brzine strujanja agensa suenja, relativne vlanosti agensa suenja, oscilatornog reima procesa suenja, kombinovanih na?ina dovo?enja toplote i na?ina suenja, kao i prethodne tehnoloke pripreme polaznog materijala. |
Glavni urednik: Miljenko Srko? dipl.ing. gradj.
